Unser Betrieb
Schottische Hochlandrinder von Kebitz
Hans und Ruth Keller
Bitzi-Bendel 2559
9642 Ebnat-Kappel
Wir bewirtschaften rund 12ha Land in der Bergzohne zwei auf rund 1'100 müM, seit 1995 nach den Richtlinien der Bio Suisse
Usere Herde kann sich im Laufstall frei bewegen und hat immer Auslauf ins Freie oder darf auf die Weide.
Ein grosser Teil unseres Landes wird extensiv bewirtschaftet und liegt zum Teil im Naturschutzgebiet
Im 2005, nach 20 Jahren Milchproduktion mit Braunvieh haben wir auf eine Mutterkuhhaltung mit Schottischen Hochlandrindern umgestellt
Zucht
Wie auch schon sein Vater ist er ein sehr ruhiges, führsorgliches und zahmes Tier.
Zu verkaufen
Sie sind handzahm und Bio Suisse zertifiziert.
Rasse
Ursprünglich war das Schottische Hochlandrind im Norden Schottlands und auf den vorgelagerten Inseln verbreitet und hat seinen Ursprung vom Keltischen Rind. Seit über 200 Jahren ist diese Rasse in unveränderter Form und ohne Einkreuzung vorhanden und heute weltweit verbreitet.
1993 wurden erste Nutztiere im Rahmen eines Projekts in die Schweiz eingeführt und sind seit 1995 als Herdebuchtiere anerkannt.
Schottische Hochlandrinder sind Robusttiere und halten sich gerne im Freien auf. Im Sommer sind sie auf genügend Schatten angewiesen und im Winter benötigen sie einen geschützten Fressplatz. Vor Wind geschützt ertragen sie problemlos Minustemperaturen, nur das Wasser darf nicht gefrieren.
Das Schottische Hochlandrind braucht rund 3 Jahre bis es erwachsen ist. Es wächst also sehr langsam heran. Dafür kann es problemlos 15 bis 20 Jahre alt werden und jährlich ein Kalb bringen.
In der Fütterung bevorzugen sie extensive Kost: d.h. dass das Futter eher spät geschnitten wird und dadurch der Rohfasergehalt erhöht und der Proteingehalt vermindert.
Die Tiere fressen also genau das, was hier auf unserem Betrieb vorhanden ist.
Hauptmerkmale dieser Rasse sind die langen Deckhaare und die grossen Hörner. Letzteres dient den Tieren nicht nur zur Herstellung der Rangordnung oder zur Verteidigung, sondern auch zum Kratzen. Sie lieben es, wenn man sie striegelt oder kämmt.
Die Farbpalette ist sehr gross:
als Hauptfarben findet man red(rot), yellow(gelb), black(schwarz), dun(grau), white(weiss) und brindle(gestromt).
Manche halten die Herden frei und mit wenig Menschenkontakt, andere, wie wir, wollen zahme und zugängliche Rinder züchten.
Fleisch
Das langsame und extensive Wachstum der Schottischen Hochlandrinder wirkt sich auf das Fleisch aus. Es entsteht ein besonderes, leicht durchzogenes und vor allem auch cholesterinarmes Fleisch. Die Tiere werden erst mit etwa 2 1/2 bis 3 Jahren geschlachtet; also gibt es bei uns kein Kalbfleisch!
Das hochwertige Fleisch verkaufen wir alles direkt an den Endverbraucher in der näheren Umgebung.
